食品安全与卫生手抄报
健康是我们大家都关注的一个问题，食品的安全关乎着我们的健康，因为中国自古有句老话叫做病从口入，不健康的食物会给我们带来疾病，这是大家必须要知道的。下面是关于食品安全与卫生手抄报的内容，**！
食品安全要掌握十大常识
常识1 白开水是儿童的最佳饮品
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养*型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。
儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。
常识2 长期过量吃冷饮有损健康
一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统*功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细*的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等*，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。
常识3 易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识4 长期饮用纯净水会染疾病
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有*作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其*作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。
而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。
常识5 彩色汽水会影响体格发育
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。
除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。
常识6 膨化食品尽量少吃或不吃
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。 检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。
从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
常识7 营养补品千万不能随意吃
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。
熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有*和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。
如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。
常识8 常吃果冻会阻碍营养吸收
市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
常识9 可乐、咖啡儿童不宜多喝
大量研究发现，常饮咖啡和含*的饮料，对儿童身体健康不利。*实际上是一种兴奋药，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。
儿童如果饮用了过多的*则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等*，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
*有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入*则会导致慢性胃炎。*能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。
同时，*还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
常识10 洋快餐营养单一不可多吃
即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。
拓展阅读
1、安全食品手抄报语录汇编70句
鉴别有毒食品包装袋塑料袋有*性可用下列简便方法鉴别：
用水检测法：把塑料袋放入水中，*塑料袋放入水中后，可浮出水面;而有毒塑料袋是不向上浮的。
手触检测法：用手触摸塑料袋，有润滑感者*;否则有毒。
抖动检测法：用手抓住塑料袋一端，用力拍一下，发出清脆声者*;反之则有毒。
火烧检测法：可以把塑料袋剪去一条边，用火烧，有毒的不易燃烧;*的遇火容易燃烧。
正确选择食品包装袋选择和使用合格的食品用塑料包装袋，应注意以下几点：
1.食品用塑料包装袋外包装要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明“食品用”字样。产品出厂后均附有产品检验合格证。
2.食品用塑料包装袋出厂时是无异嗅、无异味的，有特殊气味的塑料包装袋，不能用于食品包装。
3.有颜色的塑料包装袋(当前市场上用的暗红或黑等色)不能用于食品包装。因为这类塑料包装袋往往是用回收再生塑料制作的。
4.尽量选用不加涂、镀层的材料。现代包装设计中，为了使包装更加美观、耐蚀，大量使用附带镀层的材料。这不仅给产品报废后的材料回收、再利用带来了困难，而且大部分涂料本身就具有毒性，如果人们食用了这些包装的食品，会对人们身体产生很大的危害。另外涂、镀工艺过程也给环境带来了极大的污染。如涂料挥发毒性溶剂气体，电镀时产生含铬等重金属的废液、废渣污染等。因此，应尽量选用不加涂、镀层的包装材料。
5.选用食品最好到大商场*，不要到街头小摊去买。
6.由于食品用塑料包装袋不易降解的特性，会造成环境污染，因此，采购食品时，最好选用绿色包装材料。纸是目前应用最广泛的绿色包装材料。所以，在选购食品时最好选择原始纸质的包装为宜，生物降解塑料亦可。
2、安全食品手抄报语录汇编70句
又到了一年中品春茶的季节，3月下旬，2017年的明前茶陆续上市。喜欢喝茶，并不等于会喝茶。去年，国家食药监总局发布关于春茶的消费提醒。尽管2015年茶叶及相关制品抽检总体合格率高达99.3%。但仍然建议消费者在选购茶叶时，一定要在正规商店或超市*茶叶，特别不要选购颜色特别鲜艳的茶叶。茶叶虽是健康的饮料，但也应正确饮茶，且要饮之有度。
茶，是以茶叶泡水而成。茶叶以从茶树上采摘的芽、叶、嫩茎为原料，按照特定工艺加工制成。中国是茶的故乡，常见的茶叶有绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。市场上还有很多茶叶之外的茶产品，例如菊花茶、玫瑰花茶、牛蒡茶等。
茶叶的贮存对茶叶品质影响很大。多数茶叶不宜久存，温度和光照十分关键。温度越高，化学反应的速度越快，绿茶的色泽和汤色就会由绿色变褐色。如果茶叶在直射光下贮存，不仅色泽发黄，还会产生不良气味。茶叶中色素氧化，使绿茶由绿变黄。这两者都会加速成茶叶的变质陈化。因此，打开包装后应密封储存在阴凉避光处，避免营养物质氧化和香味流失。如果条件允许，储存在冰箱冷藏室更好。
不仅如此，茶叶很容易吸湿，茶叶含水量愈高，茶叶质变就愈快。空气相对湿度越大，茶叶吸湿越快，茶叶含水量就会增高，茶叶内的化学物质自动氧化作用就增强，茶叶变质就越快。湿度大不仅影响茶叶色、香、味，而且会滋长霉*，加速茶叶变质。所以茶叶贮藏的环境必须干燥。另外，由于茶叶具有很强的吸收各种异味的能力，因此，不宜将茶叶同樟脑、香皂、油漆和其他有异味的物品存放在一起，也不能将茶叶存放在樟木箱等有气味的盛器内。
茶叶虽是健康的饮料，但也应饮之有度。一般成年人每天平均饮干茶5-15克，茶水200-800毫升适宜。饮茶过多，特别是空腹饮浓茶，可能对消化系统带来不利影响。
由于茶叶中的多酚类物质会与含铁剂、酶制剂药物的有效成分发生化学反应，影响药效。所以，不能用茶水服用药物，比如*糖浆、蛋白酶、多酶片等。
3、安全食品手抄报语录汇编70句
哪一个人不愿笑语常开，那一个家庭不愿幸福美满，哪一个企业不愿兴旺发达。但要想做到这些，首先前提是安全。安全犹如一根七彩丝线，把我们这一个个美好愿望连接起来，构成一个稳定、祥和、五彩缤纷世界，如果有一天，这根线断了，首先断在一食品安全上。
常听老爸老妈们说：“该吃些什么好呀?吃什么最安全呢?哎，真是愁*。”这也难怪，现在已经曝出猪肉里注水，蔬菜里残留农药，制造火腿用是死猪肉，喂奶粉孩子一定会喂出一个大头娃娃，这一系列丑恶事实。一件件丑恶事被揭发，一家家毒辣饭店被查封，一起起惊悚中毒事件在不断发生。
俗话说：“民以食为天。”就有一个建筑工地发生了一起中毒事件。工地里住着几十个建筑工人，工人们在建筑工地自助食堂用餐，由二位大妈供应工人们伙食。有一天，工人们用餐后发生了意想不到事，几十名工人先后出现头晕、呕吐、昏厥等现象。汗珠一颗颗豆子似从额头上滚下来，他们脸色发青、嘴唇发白，脸上没有一丝血色，还时不时发出撕心裂肺叫喊声。看着都叫人心酸。工人们疼得无法工作，还好抢救及时，只造成了一人死亡。有些人可能会说：“不就是一条人命吗?有什么值得大惊小怪呢?”但是，这可是一个鲜活人呀，说没就没了，多可惜呀!一场因饭菜中农药引起中毒事件，对工人们及家属造成了惊吓，也造成了难以挽回悲痛，同时也给工地带来了损失。
其实，不需要说到这么远程度上，就说说我们校园好了，也存在着食品隐患。第一，就拿我学校来说，我们学校旁小卖铺星星点点，一到放学时间，便可听见大叔大婶们声音：“小朋友，这很香，一包才5角钱呢。”一个个小同学就被骗了，大家你一元，我五角落入了这香喷喷陷阱。其实又看新闻人都知道，五角食品中含有大量染色素，防腐剂。这些都是化学物质，吃了对人体可是有害，轻者：头晕，呕吐，重者则要住院。其二：我们学校大都都会有一些小青年来买豆花。有一次，我看见好多同学围在一个角落，我也过去凑个热闹。一位同学说：“老板，我豆花好了没?”这时，老板正在数钱，又在做豆花，手上会有多少细*落入豆花中，其次，这位老板是否洗过手才开始做豆花。一连串疑问在我脑海中浮现，我害怕得撒腿就跑。
20xx年第三季度食物中毒类突发公共卫生事件报告65起，中毒2382人，其中死亡50人。才3个月便*这么多人，真是叫人揪心呀。
所以，大家一定要安全饮食。虽说：“心是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”但大家也不能饥不择食。要为食品安全，我们安全构建一片和谐蓝天呀。
秋季吃橙子好处多
橙子酸甜可口，是秋冬季节人们喜爱的水果之一。国家二级公共营养师巩宏斌介绍，橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C等营养物质，秋季正是吃橙子的大好时节。
橙子属于柑橘类水果家族，含有丰富的果胶、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量高。
中医认为：橙子有生津止渴，疏肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。现代医学研究认为：橙子中维生素C、胡萝卜素的"含量高，能软化和保护血管，降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效，非常适合在干燥的秋冬季节食用。橙子皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效，特别适合孕早期妇女食用。
不过，巩宏斌提醒，只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。此外，空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。
“腌制食品有毒”说法不科学
腌制过程就是以食盐为主，并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制**的生长，从而防止食品*变质。
所谓腌制食品会致癌这一说法，从科学角度来说是根本站不住脚跟的。“所有的腌制食品都含有有毒物质，但不能说所有腌制食品都有毒。有没有毒是看食物所含有毒成分是不是达到了一个量，达到产生毒性作用的那个量之后才能说它有毒。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说，“我们吃了几百年的腌制食品，突然说它有毒是不合适的，况且腌制食品里的有些物质本身是杀毒的。”
何计国进一步解释说，“亚硝酸盐是一种强氧化剂，一般不会危害人体健康，也不致癌。大多数的亚硝酸盐在人体内以‘过客’的形式随尿排出，只在特定条件(适宜的PH，微生物作用)下，亚硝酸盐与胺类物质反应，才转化为致癌物——亚硝胺。”而我们平时所使用的化妆品、食用的香烟、啤酒等里面就含有一定的亚硝胺，平时应多加注意。
腌制约一个月亚硝酸盐基本消失。腌制食品的周期一般有两种，一种是暴腌制，就是腌制完之后可以立即食用;另一种是较长时间的腌制，这种情况下，腌制品在被腌制的4天～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，一个月左右就基本消失了，这个时候可以开始吃了。不过，何计国提醒，过量摄入亚硝酸盐就会使人中毒。
食品安全问题关系到国民的身体健康,是全社会关注的焦点。简单的手抄报，你会作品吗?
4、安全食品手抄报语录汇编70句
肉的`*(肉中蛋白质的分解和*)与微生物的种类、温度、空气、水分及酸碱度等有关。这些因素简单介绍如下：
(1)微生物的种类：一般的微生物对蛋白质只进行初步的分解，但是*细*能把蛋白质分解成带有大量的臭味的最终产物而发生深*。
(2)温度：肉品发生*的最适宜温度是20～25℃，如在0℃以下或在60～70℃以下时，*过程即将停止。
(3)空气：在缺氧的条件下，肉的*过程进行缓慢，只能产生少量气体物质。而在氧气充足条件环境中，肉的*就会加剧，并形成大量的气体物质。
(4)酸碱度：*细*在弱碱环境中，最易繁殖而使肉品发生*作用，若在酸性环境中，则能降低*细*的活动能力，所以，增加酸度是防止肉类*过程的方法之一。
(5)水分：细*的生命活动和生长发育，其最低要求是有30%水分的生活条件，霉*要求15%水分的最低条件，因此，肉品的脱水干制是防止*的一种方法。
肉的*变质是由微生物活动的结果所产生，而微生物的生命活动只能在适宜的温度，否则便要受到抑制，甚至死亡。根据这一规律，就可以改变环境因素，使肉品不致遭到*，以达到长期贮藏的目的。
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5、最新食品卫生安全心得体会
4月13日至20xx年4月19日，我有幸参加了由中国食品工业协会举办的第五期食品安全师暨师资选拔培训课程。7天7夜紧张而快乐的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课中学到了很多对今后从事食品生产很有用的知识，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品安全问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。
以下是我个人的一点体会同大家交流：
1、食品安全问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在；不止不发达国家有，发达国家也一样不少。食品安全问题不因经济的发展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家。
2、食品安全问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。因为世界村的趋势日趋明显，地区商品的流通越来越全球化。
3、诚信是食品安全问题的根基，失去了诚信食品安全问题就无法从根本上彻底解决，食品安全问题需要*、种植收割、食品制造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品安全的坚固堡垒。
4、掌握好食品安全基础知识是做好食品安全的关键，不学习食品安全基础知识就无法从科学的角度解决食品安全问题。
5、食品安全师的工作在食品企业的作用日益明显、重要，作为一名合格的食品安全师不但要解决好本单位的食品安全问题，更要加强对本单位食品安全问题的全员培训。
6、食品安全培训师不但要作好本单位的食品安全培训，更要将食品安全意识灌输给全社会，让每个人都逐渐提高食品安全意识，减少食品安全事件的发生。
学习后我们对食品安全问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司具体实际情况我认为：
1、应该配备专职的食品安全专业技术人员、管理人员，成立食品安全问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、采购部和制造部分别选出2名兼职的食品安全管理员，定期开会讨论和解决公司内的食品安全问题。
2、建立保证食品安全的各项规章制度，将食品安全事件同员工的绩效挂勾。
3、每年选拔2名以上员工参加食品安全师培训及考核，使公司持证安全师的比例达到10%以上，加强对职工食品安全知识的培训，特别是对《食品添加剂使用卫生标准gb2760—20xx》及《食品安全法》进行深入的学习，每季度组织本单位全体员工对食品安全问题进行内部或外部培训。
4、重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合理、完善，防止食品安全事件的发生。
5、对研发、采购、生产、仓贮及运输等环节进行食品安全风险估计并全程监控，防止不安全事件的发生。
总之，通过这次培训学习，我收获了很多，不但初步掌握了食品安全知识，也启发了我对实际工作中预防和处理食品安全问题的思路。"民以食为天，食以安为先"，让我们食品行业所有从业人员一起努力共同筑造食品安全的万里城墙吧！
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